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2007年2月 6日 (火)

スーパー・アルバイター PART 25 深夜のドン 13

  PART 1から読むにはこちらへ

2枚目のチェックがキッチンに投入されました。

  12番テーブル
2×ラザニア
2×海老グラタン
4×フライドポテト
2×ミックスフライ
2×シーフードピザ
1×シーザーサラダ
2×カツサンド
1×BLTサンド
1×アメリカンサラダ

  
(赤字は、僕のサイドが中心になって作るメニューです)

2枚目のチェックは、武内君側のオーダーが多く入りました。
しかし僕の側には、1枚目のチェックと合わせて、手間のかかるサンドイッチが、計6個入っています。

その時、脇田さんがキッチンへ、オーダーを取っている新庄君からの伝言を伝えてくれました。
「12番テーブルの、アメリカンサラダはベーコン抜きでお願いします」
「OK、了解」
ぼくは、軽く答えて、自分の作業に取りかかりました。
視界の隅には、

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無駄のない動きで着々と手順を進める武内君の姿が入ります。
武内君から、「はい、ベーコンです」と言って食材が移動してきました。

食材の保管場所は限られているので、必ずしも理想的なレイアウトができるとは限りません。
場合によっては一つの食材を、2カ所に置くこともありますが、通常はそうではありません。

ベーコンは武内君側の端の方にあるので、BLTサンドとアメリカンサラダに使う枚数を僕にパスしてくれたわけです。

3枚目のチェックが入ってきました。

  15番テーブル
2×バターコーン
1×ポテトグラタン
2×水餃子
2×鶏の唐揚げ
2×ミックスピザ
1×カツ丼
1×アメリカンサラダ
2×和風サラダ

カツ丼とサラダ以外は武内君側のオーダーです。
武内君の側は、フライものがたくさん入っています。
さらに、オーブン関係のグラタン類やピザが入っています。
ピザはトッピングをこちらでやらなければなりませんが、それさえ終われば後は武内君に渡してしまえばいいのです。

武内君は、後半でフライものが揚がるタイミングと、オーブン物が焼き上がる時間がバッティングして、辛くなります。

それに対して僕の方は、先に出さなければならないサラダがたくさん入っているのとサンドイッチが大きな負担になります。
しかし、6個のサンドイッチが同時に入ったとはいえ、カツサンドのカツが揚がるのは7分後です。
それまでにサラダ類とBLTサンドをやっつけてしまえば勝てる。
それから、まとめてカツサンドを作ってしまえばいい。

前半さえ何とかしのげば後半はこちらが圧倒的に有利だ。
僕はそう思いました。
その時は・・・

  PART 26 につづく

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コメント

わ・・わたしの頼んだサラダ・・どうなったのでしょう??
気になります・・。

でもでも、お体が大切。無理しないでくださいね・・。
楽しみに待ってます。

投稿: わこみ | 2007年2月 8日 (木) 01:59

わこみさん。
コメントありがとうございます。

多少体調が悪いですが、半分は気分的なものです。
1月の終わりにも病院に行って検査しましたが、特に変化はなかったので。
続き、アップしました。

投稿: ばーど | 2007年2月 9日 (金) 02:07

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